因为吴世勋要在SM公司练习新歌。所以,没时间。
过了几天,吴世勋和EXO参加一个打歌节目。直播。
林夕,知道吴世勋要参加那个节目。之后,自己在家,做了一大桌菜。都是成员们喜欢吃的菜。
紫菜包饭,俊绵喜欢。
健康功效:
紫菜:软坚、化痰、止咳
火腿:健脾、补气、扩张血管
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料:
米饭[图]米饭相克食物
紫菜[图]紫菜相克食物
腌萝卜[图]腌萝卜
熟鸡肉丝[图]熟鸡肉丝
火腿[图]火腿
蟹棒[图]蟹棒
鸡蛋[图]鸡蛋相克食物
菠菜[图]菠菜相克食物
拌饭酱[图]拌饭酱
番茄沙司[图]番茄沙司
沙拉酱
熟芝麻[图]熟芝麻
菜谱做法:
紫菜包饭的做法.
米饭(以不烫手为宜)、紫菜、韩式拌饭酱、番茄沙司、沙拉酱、熟芝麻、专用竹帘、一次性手套。
紫菜包饭的做法韩式腌萝卜(黄色的那个)、熟鸡肉丝、火腿、蟹棒、鸡蛋、菠菜。
紫菜包饭的做法锅子加水烧开,放入菠菜焯烫至菠菜变软。
紫菜包饭的做法菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根,挤净水分后待用。
紫菜包饭的做法.重新起锅,倒油烧热,倒入搅匀的鸡蛋液,中小火煎熟。
紫菜包饭的做法盛出放凉后切成条待用。
紫菜包饭的做法利用煎鸡蛋后的余油,将蟹棒煎至表面微焦。
紫菜包饭的做法放凉后撕成条待用。
紫菜包饭的做法取一张紫菜,放在专用的竹帘上。
紫菜包饭的做法戴上一次性手套,将米饭均匀的铺在紫菜上。
紫菜包饭的做法铺好的米饭要用手压平,米饭不要铺满,要留一小条紫菜不铺米饭。
紫菜包饭的做法再靠近自己的这一边,依照自己的喜好在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒。
紫菜包饭的做法图解1313.挤上一些沙拉酱,撒一些芝麻。
紫菜包饭的做法将竹帘卷起,先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起,卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。
紫菜包饭的做法然后,继续卷,卷的时候要双手均匀用力,一边卷一边将卷好的部分捏紧,待全部卷起之后再用双手合力捏几下竹帘卷。
紫菜包饭的做法将竹帘取下。
紫菜包饭的做法卷好的紫菜卷,用刀切成约1.5-2cm厚。装盘即可。
外国人最喜欢吃的中国菜——宫保鸡丁(GongBaoChicken)
宫保鸡丁是川菜的代表菜,由鸡脯肉、干辣椒、花生米炒制而成,香辣好吃,在美英等西方国家,宫保鸡丁几乎是中国菜的代表。
外国人最喜欢吃的中国菜——糖醋里脊(SweetandSourPork)
糖醋里脊色泽红亮、酸甜可口、外酥里嫩,在浙江菜、川菜、鲁菜、清真菜里都有它,受到国外朋友的喜爱一点也不奇怪哦。
外国人最喜欢吃的中国菜——春卷(SpringRolls)
春卷是中国很传统的小吃,在外国人心中也有不小的影响力。立春吃春卷在我国民间更是一个传统习俗,就像端午节要吃粽子,大年三十要吃饺子一样。
外国人最喜欢吃的中国菜——食材用料:饺子(Dumplings)
中国有一句话:好吃不过饺子。足见饺子在中餐中的分量。而且饺子馅料的变化众多,囊括了中国文化精华,自然也是外国人眼中最能代表中国的一道菜了。
外国人最喜欢吃的中国菜——炒饭(Friedricewithegg)
炒饭是中国人很传统是食物,也是最考验中国厨师基本功的,相传在一次国事访问中,李鸿章命令他的厨师做一道中国人喜欢吃、洋人也喜欢吃的菜肴,这便是炒饭。
外国人最喜欢吃的中国菜——炒面(ChowMein)
广东的干炒牛河、潮汕的干炒面,山东的伴炒面,这些都属于炒面的范畴,因为广东人的关系,炒面也是深受外国人的喜爱哩。
外国人最喜欢吃的中国菜——麻婆豆腐(MaPoBeanCurd)
麻婆豆腐是川菜中的名菜,麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活,不仅中国人爱吃,外国人同样也喜欢。
外国人最喜欢吃的中国菜——馄饨(WontonSoup)
很多外国人都喜欢吃面食,而在西餐的面食中绝对没有像馄饨一样那么细致和清爽的做法了!
外国人最喜欢吃的中国菜——烤鸭(PekingDuck)
北京烤鸭,被誉为“天下美味”而驰名中外,它更以色泽红润,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色而享誉海内外。
外国人最喜欢吃的中国菜——腰果虾仁(friedshrimpswithcashewnuts
腰果虾仁,粤菜中的名菜,营养丰富,吃起来虾仁滑嫩,腰果酥脆,搭配oslim植物减肥又美味。外国人自然也是喜欢。
宫保鸡丁、糖醋里脊、春卷、饺子、炒饭、炒面、麻婆豆腐、馄饨、烤鸭、腰果虾仁,这些中国菜都是外国人最喜欢的。
宫保鸡丁
健康功效:
醋:消食积、解毒、补血
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
酱油:升压、补血、护齿
食材用料:
鸡腿肉[图]鸡腿肉
花生米[图]花生米相克食物
干红辣椒[图]干红辣椒
鸡蛋清[图]鸡蛋清
醋[图]醋相克食物
一点鸡汤
水淀粉[图]水淀粉
花生油[图]花生油
豆瓣辣酱[图]豆瓣辣酱
酱油[图]酱油
盐
糖[图]糖相克食物
胡椒粉[图]胡椒粉
菜谱做法:
宫保鸡丁的做法图解11.买回来的鸡腿,先解冻然后拿刀尖沿着鸡骨头划开
宫保鸡丁的做法图解22.将鸡腿里的骨头去掉
宫保鸡丁的做法图解33.去掉外皮和筋膜、小骨头
宫保鸡丁的做法图解44.切好鸡丁切完将肉洗一洗,放一点点蛋清、盐、胡椒粉、黄酒,用手抓匀
宫保鸡丁的做法图解55.放一点淀粉,用手抓匀、加一点花生油(一会滑鸡丁的时候容易散)。放冰箱冷冻一小会儿(以上两步骤名曰:腌或上浆,可给肉去腥、上味,适用于各种肉类)
宫保鸡丁的做法图解66.大葱切小圆段,干辣椒用剪刀煎段、香葱、蒜切末
宫保鸡丁的做法图解77.倒凉油入锅,放入去了皮的花生米,(花生米用开水一泡用手一撮就把皮去了)
宫保鸡丁的做法图解88.小火慢慢把花生炸熟
宫保鸡丁的做法图解99.一定要不断的搅拌,不要让花生糊了,还有听声音,发现劈啪声大了就立刻关火,因为油温过了花生会很快上色
宫保鸡丁的做法图解1010.将酱油,白糖,醋,蒜末、香葱,清汤,水淀粉调成芡汁这就是大爷级的美食评委们常说的“碗芡
宫保鸡丁的做法图解1111.热锅温油鸡丁入锅
宫保鸡丁的做法图解1212.迅速滑散
宫保鸡丁的做法图解1313.炒一会儿断生就立马取出,可以很嫩啊
宫保鸡丁的做法图解1414..倒辣椒油(或色拉油)入锅、先放入花椒,(一定小火)出香味后放入葱段炒出香味
宫保鸡丁的做法图解1515.再放入辣椒段、蒜末,煸一会儿
宫保鸡丁的做法图解1616.放入鸡丁翻炒
宫保鸡丁的做法图解1717.放入豆瓣辣酱(提前剁碎)
宫保鸡丁的做法图解1818.炒出红油和香味再烹入料酒
宫保鸡丁的做法图解1919.加一点点鸡汤、放入提前做好的碗芡和匀倒入迅速翻炒均匀,加入花生米
糖醋里脊
健康功效:
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:消食积、解毒、补血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料:
里脊[图]里脊相克食物
鸡蛋清[图]鸡蛋清
葱[图]葱相克食物
姜[图]姜相克食物
醋[图]醋相克食物
水淀粉[图]水淀粉
胡椒粉[图]胡椒粉
盐
料酒[图]料酒
番茄酱[图]番茄酱相克食物
菜谱做法:
糖醋里脊的做法图解11.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
糖醋里脊的做法图解22.里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
糖醋里脊的做法图解33.碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟待用。
糖醋里脊的做法图解44.碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
糖醋里脊的做法图解55.将里脊条放入面糊中挂糊。
糖醋里脊的做法图解66.锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条。
糖醋里脊的做法图解77.炸至金黄色捞出,沥油待用。
糖醋里脊的做法图解88.锅留底油烧热,倒入番茄酱煸炒出红油。
糖醋里脊的做法图解99.烹入糖醋味汁,倒入里脊条翻炒均匀。
糖醋里脊的做法图解1010.待汤汁浓稠时,离火淋入香油即可。
北京烤鸭
北京烤鸭的做法
收藏
13980浏览/47收藏
健康功效:
黄瓜:利水、清热、解毒
葱白:通阳、解毒、发汗
酱油:升压、补血、护齿
食材用料:
北京填鸭
黄瓜[图]黄瓜相克食物
葱白[图]葱白
酱油[图]酱油
料酒[图]料酒
盐
蜂蜜[图]蜂蜜相克食物
甜面酱
菜谱做法:
1.做法分三个部分:一、处理鸭子1.鸭子洗净,我建议是去掉翅膀(我没去掉不过效果应该还是去掉翅膀好一些)
北京烤鸭的做法图解22.把鸭子架起来或者用一个酒瓶塞进鸭子里让丫站着
3.煮一锅开水,慢慢的淋到鸭子上,看到皮收缩起来出现毛孔了就好,淋遍全身,目的是一会风干的时候不会大量出油
4.取酱油、料酒、盐混合,均匀涂抹到鸭子上,静置一小时左右。4.取蜂蜜加水稀释,不要太稠就好,均匀涂抹到鸭子上,这个是为了皮脆的,多涂几遍,也可以过半小时再涂一遍。
北京烤鸭的做法图解55.放进阴凉的地方(我放的是冰箱)风干一晚上(5-6小时)。
6.等鸭子皮完全干了可以取出来烤,皮越干烤出来越脆。我每次还要用吹风机把还潮湿的部分都吹干。
7.温度调低到350F(180C)继续烤40分钟左右,实际情况自己斟酌,鸭子颜色变得棕红发亮我觉得就可以了,这里温度放低是为了保证里边熟成而皮又不会焦。4.翻看一下鸭子两面都不错了就可以拿出来片肉了,片肉的时候要小心别切到手。
8.三、荷叶饼1.面粉加入一些盐用开水先烫熟,变成烫面,然后适量加入温水搅匀,凉了以后要揉成面团2.面团醒一小时,然后揪成拇指两倍大的剂子(面球),擀成薄饼。
9.蒸笼里放一块纱布(我用的是锡纸),面饼摞起来放进去蒸3-4分钟就好了。
10.最后记得切葱丝、黄瓜条和准备甜面酱,吃大家都会吧,用饼卷着肉片和前边这些东西吃就行了。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
这个是基本方法吧,是我自己做用的,网上的方子千奇百怪,有的要腌有的不要,有的甜面酱还要炒一下,我感觉吧这么做出来味道就很好了,而且不是太麻烦。如果各位想做好烤鸭,我感觉一定要注意一下几点:
a.鸭子风干很重要,这是保证脆皮的关键。如果时间不够可以用吹风机,我就是吹风机冷风吹了半个小时就吹干了,记得全身都要吹到。
b.鸭子一定不要放在烤盘上,否则上边脆了下边都泡汤了。放在烤架上最好,翻面我感觉都不用,烤架不要垫锡纸,会阻隔温度皮不能上色。
c.时间上来看390度烤30分钟一定要有,之后低温时间大家自己看,表皮棕红发亮应该就差不多。我做的时候时间有点不对,先用低温烤了半小时发现没反应,然后升到390烤半小时就好了,所以一定要注意熟成度。
d.荷叶饼有一说要两个剂子(面球)沾一点油合起来擀成片,这样出来的饼皮是两张可以撕开的,但是我没成功过可能都给擀到一起了,大家可以试试。
e.皮肉切下来剩下的不要浪费,身上的肉可以撕一撕炒菜做粥,骨头可以熬汤或者炸、烤(撒孜然和辣子),都相当好吃,可谓一鸭三吃。
麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
收藏
1414111浏览/11264收藏
健康功效:
豆腐:清热泻火、益气、解毒
青蒜:富含胡萝卜素
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料:
豆腐[图]豆腐200克相克食物
牛肉馅[图]牛肉馅100克
青蒜[图]青蒜15克
豆瓣酱[图]豆瓣酱20克相克食物
花椒粒[图]花椒粒10克
姜[图]姜5克相克食物
酱油[图]酱油10克
糖[图]糖5克相克食物
肉汤(或水)150克
油[图]油75克
菜谱做法:
麻婆豆腐的做法图解11.将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡
麻婆豆腐的做法图解22.将10克花椒粒放入干锅中炒香(锅内不用放油),压成粉末备用
麻婆豆腐的做法图解33.牛肉切粒加入少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀,腌制15分钟,下锅时加少许干淀粉抓匀
麻婆豆腐的做法图解44.豆瓣酱剁碎,青蒜、姜切末,炒锅烧热,放油,放入牛肉粒,待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒
麻婆豆腐的做法图解55.放入姜末、酱油、辣椒粉炒出红油后,再加入肉汤(或水)100克,倒入豆腐烧3分钟
麻婆豆腐的做法图解66.出锅时,放入花椒粉翻炒,最后撒上青蒜末